دجاج تكا مشوي

15 دقيقة

الكمية تكفي 4

دجاج تكا مشوي الوصفة
Club Noor

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

½ كغم دجاج (مخلي من العظم) مقطع إلى مكعبات

تتبيلة الدجاج الأولى:

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الكشميري المطحون

½ ملعقة صغيرة من عجينة الزنجبيل

½ ملعقة صغيرة من عجينة الثوم

2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملح حسب الرغبة

تتبيلة الدجاج الثانية:

½ ملعقة صغيرة من بذور النانخة (بذور الأجوان) المسحوقة

¼ كوب من دقيق الحمص

1 ملعقة صغيرة من عجينة الثوم

1 ملعقة صغيرة من عجينة الزنجبيل

½ كوب من الروب الغليظ القوام

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر

½ ملعقة صغيرة من تندوري ماسالا

½ ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج

1 مقدار صغير من الصبغة الحمراء

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

لتزيين الطعام:

شرائح الليمون والبصل

طريقة التحضير

المقدمة:

من الأطباق الهندية المعروفة والغنية بالتوابل والنكهات اللذيذة.

الخطوات المتبعة:

اخلطي كافة المقادير المذكورة في تتبيلة الدجاج الأولى داخل وعاء.

ثم أضيفي إلى ذلك قطع الدجاج واتركيها لمدة نصف ساعة.

ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة وأذيبي ملعقتين من الزبدة فيها  أضيفي بذور النانخة ودقيق الحمص وحركيهم لثوانٍ وارفعيهم عن النار.

ضعي بذور النانخة المحمصة في إناء كبير مع الروب، ومسحوق الفلفل ومسحوق الكركم، وتندوري ماسالا، وعجينة الزنجبيل، والثوم، والفلفل الأسود، والبابريكا واخلطيهم جيداً.

أضيفي إليهم الدجاج واجعلي الخليط يغطيه تماماً. اتركيه لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة.

حينما يحين موعد الشواء، ضعي قطع الدجاج على أسياخ الشواء.

اشوي قطع دجاج تكا الشهية على المشواة وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.

ادهني قطع الدجاج بالزبدة واستمري في طهيها إلى أن يتحول لونها إلى البني المائل إلى الاحمرار من جميع جوانبها.

قدمي الطبق مع شرائح البصل والليمون.

  البحث