سلطة الحمص والروبيان

60 دقيقة

الكمية تكفي 6-4

سلطة الحمص والروبيان الوصفة
Club Noor

من قبل صبا وحيد

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

لتحضير الروبيان :

6 روبيان حجم كبير، منظف ومقشر

1 رطل روبيان عادي، أقل من 16

½ كوب عصارة ليمون

½ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

1 ملعقة صغيرة ملح بحري

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً

1 ملعقة صغيرة زيت نور

لتحضير سلطة الحمص

2 كوب حمص مطبوخ

1 كوب ذرة حلوة طازجة

1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

¼ كوب عصير ليمون

1 حبة طماطم متوسطة الحجم (منزوعة البذور ومفرومة جيداً)

1 فلفل رومي أحمر متوسط الحجم (مفروم)

1 فلفل رومي أخضر متوسط الحجم (مفروم)

1 فلفل رومي أصفر متوسط الحجم (مفروم)

2 ملعقة كبيرة بصل أحمر (مفروم)

1 فلفل أخضر حار (منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات)

3-2 ملعقة كبيرة صلصة تمر هندي

2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفرومة)

لتحضير صلصة التمر هندي :

200 جم تمر هندي

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار

1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

½ كوب سكر أسمر

1 ملعقة كبيرة سكر أبيض

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

مقدمة:

يعد هذا الطبق الرائع والمغذي من المقبلات الشهية التي تمنح البهجة لأي شخص يحضّرها و يتناولها.

خطوات التحضير:

لتحضير صلصة التمر هندي:

أولاً، انقعي التمر هندي في ماء مغلي واحتفظي به رطباً لمدة 10 دقائق. 

باستخدام الخلاط اليدوي، قومي بعمل هريس التمر هندي والماء ومرريه عبر مصفاة.

ملحوظة: جربي إزالة كافة البذور قدر الإمكان عند استخدام الخلاط.

باستخدام الجهة الخلفية للملعقة، اضغطي المزيج إلى داخل المصفاة مع استخراج اللب. ضعي لب التمر هندي في قدر صغير على درجة حرارة منخفضة مع إضافة الملح، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الكمون والسكر الأسمر والأبيض.

امزجي الخليط جيداً واتركيه يغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح القوام كثيفاً ثم ضعيه جانباً حتى يبرد قبل تقديمه في درجة حرارة الغرفة.

لتحضير سلطة الحمص:

قومي بمزج كافة المقادير في وعاء متوسط الحجم. وتبليها حسب الرغبة وضعيها في الثلاجة.

لتحضير الروبيان الجامبو:

قومي بمزج الروبيان مع عصير الليمون، ونكهة الليمون، والملح، وزيت نور، ومسحوق الكمون، وضعي المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخني الشواية أو المقلاة على حرارة متوسطة.

ضعي زيت نور واقلي الروبيان لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى ينضج الروبيان بالكامل ويتحول لونه إلى القرنفلي/ البرتقالي.

فكرة لمذاق ألذ:

يمكنك تقديم الروبيان في أعلى سلطة الحمص واستمتعي بصلصة التمر هندي.

  البحث