لفائف السمك المقلي بستايل لاهوري مع صلصة المانجو

45 دقيقة

الكمية تكفي 4-3

لفائف السمك المقلي بستايل لاهوري مع صلصة المانجو الوصفة
Club Noor

من قبل صبا وحيد

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

للسمك المقلي و اللفائف:

1 رطل من قطع فيليه السمك يقسم إلى شريحتين لكل واحدة

3-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة من الملح البحري

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم/الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

½ ملعقة صغيرة من نبات النخوة الهندية (أجوان)

1 ملعقة صغيرة من الكمون الأسود (مسحوق ومحمص)

½ ملعقة صغيرة من مسحوق أمشور

1 ½ ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة (مسحوقة ومحمصة)

¼ ملعقة صغيرة من الكركم

3-2 ملعقة كبيرة من الدقيق (دقيق جرام) أو القليل بما يكفي لتغطية كل قطعة من الفيليه بشكل خفيف

¼ كوب من الماء

زيت نور، للقلي

لفائف القمح الكامل أو تورتيلا أو رومالي روتي

لصلصة المانجو:

1 مانجو طازجة (مقطعة إلى مكعبات)

½ كوب من الفلفل الأحمر (مقطّع إلى مكعبات)

1 جالابينو أو غيره من الفلفل الأخضر الحار، مع البذور و مقطع إلى مكعبات

1 خيار صغير، مع البذور و مقطع إلى مكعبات

¼ كوب من البصل الأحمر، مقطع تقطيعاً ناعماً

1 فص من الثوم، المهروس

2 ملعقة كبيرة من الليمون المعصور الطازج

2 ملعقة كبيرة من الكزبرة، المفرومة

1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم

½ ملعقة صغيرة من ملح البحر

فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير

المقدمة:

هذه الوصفة صحية، سهلة الطبخ و لذيذة جداً. جربي هذه اللفائف من السمك مع الصلصة كوجبة لذيذة.

الخطوات المتبعة:

اجمعي كل المكونات واقليهم معاً في قدر متوسطة الحجم (ما عدا السمك) واخلطي جيداً. يجب أن يصبح المزيج كالمعجون، وليس سائلاً.

جففي السمك باستخدام منشفة ورقية ثم أضيفي خليط التوابل عليها ليغطي قطع السمك ثم ضعيها جانباً لمدة 20-30 دقيقة.

حضري صلصة المانجو بخلط جميع المكونات معاً، تبليها حسب رغبتك، ثم غلفيها واتركيها جانباً إلى أن يحين وقت استخدامها.

في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي ما يكفي من زيت نور ليغطي قاع المقلاة، على حرارة متوسطة. ضعي 3-4 شرائح من السمك في وقت واحد داخل الزيت واطبخيها لمدة 3-4 دقائق على كل جهة. انقليها إلى طبق وضعتِ عليه مناديل ورقية لإمتصاص الزيت.

حضري اللفائف بتسخين النوع الذي تفضلينه من الخبز على المشواة أو آلة التحميص.

ضعي شرائح السمك على جانب واحد من الخبز.

صبي الصلصة فوق شرائح السمك.

اطويها من الجوانب، ثم لفيها لتكوني بذلك قد حضرتِ لفائف السمك.

فكرة لمذاق ألذ:

قدمي لفائف السمك ساخنة مع المزيد من صلصة المانجو على جانب الطبق، استمتعي مع العائلة بتناولها!

  البحث