أسياخ كباب بيهاري مع صلصة المانجو الخضراء

40 دقيقة + مع نقعها لمدة 8 ساعات

الكمية تكفي 6-4

أسياخ كباب بيهاري مع صلصة المانجو الخضراء  الوصفة
Club Noor

من قبل صبا وحيد

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

2 رطل شرائح لحم البقر واغيو (مقطعة إلى شرائح رقيقة 1 عرض، 4 طول)

1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل

2 حبة بصل كبيرة (مقطعة إلى شرائح رقيقة)

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة

1 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا

1 ملعقة صغيرة ملح البحر

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 كوب زبادي عادي

2 ملعقة كبيرة زيت نور

أسياخ الخيزران (تنقع في الماء)

لصلصة المانجو الخضراء:

1 حفنة من أوراق الكزبرة

5 فصوص من الثوم

½ إنش من ساق الزنجبيل

½ حبة بصل

3 قرون فلفل أخضر حار

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

½ كوب من عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة شات ماسالا

1 حبة مانجو خضراء كبيرة

الملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

مقدمة:

أسياخ كباب البيهاري اللذيذة تمنحك تجربة مختلفة في الطبخ. حضريها مرة وهي حتماً ستنال إعجابك!

الخطوات المتبعة:

أولا، حضري صلصة المانجو الخضراء من خلال مزج كل مكونات الصلصة معاً في الخلاط حتى يصبح قوامها سلساً. رشي الملح حسب رغبتك. غطيها وبرديها إلى أن تصبح جاهزة للإستخدام.

في مقلاة متوسطة الحجم سخني كمية وافرة من زيت نور على درجة حرارة عالية. اقلي شرائح البصل حتى تكتسب اللون البني الذهبي وضعيهم على ورق التنشيف لامتصاص الزيت الزائد.

اخلطي البصل المقلي في محضرة الطعام حتى يصبح معجوناً ناعماً.

قلبي شرائح لحم بقر واغيو مع معجون البصل، ومعجون الزنجبيل والتوابل واللبن الزبادي، والملح، والفلفل في وعاء. غطيه وبرديه مدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل.

التقطي لحوم البقر المتبلة وضعيهم في الأسياخ واشويهم في الفرن أو على الشواية لمدة 20 دقيقة، واحرصي على قلبهم لينضجوا من جميع الجهات.

أخرجيه من الفرن واتركيه لدقيقتين قبل التقديم. ضعي صلصة المانجو الخضراء واستمتعي بطعمها الذي لا يقاوم !

فكرة لمذاق ألذ:

قدمي الكباب ساخناً، خاصةً عندما تكون صلصة المانجو الخضراء إلى جانبها. 

  البحث