الفلافل

45 دقيقة

الكمية تكفي 4

الفلافل الوصفة
Club Noor

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

1 1 Rating :( 1 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

1 حبة بصل متوسطة الحجم

8 فصوص من الثوم

2 ½ كوب فول مقشَّر

¼ كوب من البقدونس المفروم

¼ كوب كزبرة خضراء

½ كوب  كرّاث

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

1 ملعقة كبيرة من الماء

ملح حسب الرغبة

¼ ملعقة كبيرة شطة

¼ ملعقة كبيرة كمُّون

¼ ملعقة كبيرة فلفل أسود

¼ ملعقة كبيرة سمسم للزينة

500 مل زيت نور للقلي

طريقة التحضير

المقدمة:

هي خليط من الفول وبعض الخضراوات تُصنع منها عجينة، تشكل على هيئة أقراص دائرية، تقلى في مقلاةٍ عميقة، تقدم داخل الخبز مع سلطة ومخلل.

خطوات التحضير:

اغسلي الفول غسلاً جيداً وانقعيه لمدة أقلها 8 ساعات ثم غيري الماء بين الحين والآخر عليه. بعد ذلك اشطفيه جيداً، وضعيه في مصفاة ليُصفّى تماماً.

اخلطي المحتويات مع الفول وضعيها لتفرم جميعها في ماكينة فرم اللحمة أو ماكينة تحضير الطعام مرتين إلى ثلاث مرات إلى أن تصبح العجينة سلسة.

أذيبي بيكربونات الصودا بالماء وصبيها على العجينة مع باقي البهارات قلبيها بيدك؛ لتتأكدي من اختلاطها بشكل صحيح.

صبي كمية وافرة من زيت نور في مقلاة عميقة، وسخنيه جيداً ثم شكلي الفلافل إلى أقراص دائرية بالحجم الذي ترغبين، وزينيها بالسمسم.

اقليهم جميعاً حتى ينضجوا ويصبح لونهم بنياً فاتحاً. ضعي حبات الفلافل على مناديل ورقية خاصة لامتصاص الزيت. بالهناء والعافية.

 

  البحث