باسانداي

ساعتان

الكمية تكفي 4-3

باسانداي الوصفة
Club Noor

من قبل صبا وحيد

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

مقادير الباسانداي :

1 رطل باسانداي (شرائح لحم خاصرة بقري رفيعة ومسطحة)

½ كوب لبن قليل الدسم

2 بصل متوسط الحجم (مقلي وممزوج مع ¼ كوب لبن)

عدد 2 بصل متوسط الحجم (مفروم)

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر (مسحوق)

1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)

½ ملعقة صغيرة جارام مسالا

½ ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم

2 كوب ماء

½ كوب زيت نور

لتحضير سوتيه الكوسا :

1 ½ رطل كوسا متوسطة الحجم (مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل هلال)

2 ملعقة كبيرة زيت نور

1 ملعقة صغيرة بذور الخردل

½ ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة فلفل حار

1 ملعقة صغيرة ملح بحري

½ حبة كراث مفرومة جيداً

طريقة التحضير

مقدمة:

يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير، التي تحتوي على مزيج من المواد الغذائية الأساسية، بالرغم من أنها قليلة الكربوهيدرات.

خطوات التحضير:

امزجي كافة المقادير (باستثناء البصل المفروم) وضعي التتبيلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ومن ثم تبّلي لحم الخاصرة البقري. 

باستخدام صينية متوسطة الحجم، اتركي ½ كوب زيت نور يغلي على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم أضيفي البصل واتركيه للقلي لمدة 5-6 دقائق.

الآن، أضيفي اللحم مع التتبيلة إلى الصينية واتركي المزيج للطهي لمدة 3-4 دقائق.

أضيفي كوبين من الماء واتركيه يغلي، ثم غطي الصينية واخفضي درجة الحرارة. اتركي المزيج يغلي لمدة ساعة واحدة حتى يتبخر الماء.

أثناء طهي اللحم البقري، أعدي الكوسا. قومي بتحميص بذور الخردل في قدر متوسطة الحجم لمدة 1-2 دقيقة ثم أضيفي زيت نور إلى القدر على حرارة متوسطة إلى مرتفعة.

 أضيفي الكراث واتركيه للطهي لمدة 3-4 دقائق، ثم أضيفي الكوسا والكركم، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والملح.

اتركي المزيج للطهي لمدة 8 دقائق أخرى أو حتى تصبح الكوسا طرية (احرصي على عدم الإفراط في الطهي).

ينبغي أن يكون اللحم البقري طرياً عند هذه المرحلة.

فكرة لمذاق ألذ:

قدمي سوتيه الكوسا واستمتعي بتناول وجبة لذيذة منخفضة الكربوهيدرات.

  البحث