تارت الكراميل

20 دقيقة

الكمية تكفي 15

تارت الكراميل الوصفة
Club Noor

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

الطبقة الخارجية من التارت:

¼ كوب سمن نباتي

¼ كوب زبدة

1 ½ كوب دقيق

½ ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة سكر

4 ملاعق كبيرة ماء مثلّج

حشوة الكراميل:

1 علبة حليب مكثف محلى

125 غم زبدة

50 غم كاجو

50 غم زبيب

1 ½ ملعقة كبيرة زبدة

½ كوب سكر

طريقة التحضير

المقدمة:

تارت الكاراميل هي من الحلويات الشهية واللذيذة التي يمكن تقديمها مع الشاي، والقهوة، والشوكولاته الساخنة مما يجعل طعام إفطاركِ يبدو أكثر تنوعاً.

خطوات التحضير:

تتكون من خطوتين أساسيتين هما الحلوى الخارجية و حشوة الكاراميل.

الحلوى الخارجية:

يُضاف السمن النباتي والزبدة ويخلط المزيج باستخدام شوكتين حتى يصبح شبيهاً بفتات الخبز. يُضاف الدقيق، والسكر، والملح، إلى السمن مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية مع إضافة الماء البارد إليهم.

ملاحظة: لا تضغطي براحة يدك على العجينة كثيراً لأن ذلك سيؤدي إلى خروج الدهون منها مما ينتج عنه تفتفت القشره.

 تُقسم العجينة إلى 2 أو 3 كرات، تُمدُّ على شكل أقراص وتوضع بين 2 من الأوراق البلاستيكية. تُلفُّ من الوسط للحصول على سماكة 1/8 إنش. تُقطّع اللفائف إلى دوائر وتوضع في أكواب خاصة بالتارت، ثم توخز قاعدة وجوانب العجينة بالشوكة. غطيها وضعيها في الثلاجة لـ 30 دقيقة. يُحمى الفرن على 218 سيليزية وتُخبز العجينة لـ 8 دقائق.

حشوة الكراميل:

في قدر، تُذوّب الزبدة ويوضع معها السكر ليصبح لونها ذهبياً. يُضاف الحليب المكثف المحلى إلى شراب السكر أعلاه، ثم يُرفع القدر عن النار ويُحرك المزيج جيداً.

في مقلاة ساخنة، تُذوّب ½ ملعقة صغيرة من الزبدة لتحميص المكسرات  والزبيب. تُضاف المكسرات، والزبيب لمزيج الكراميل ويُترك ليبرد. لقد أصبحت حشوة زبدة سكوتش جاهزة الآن. 

فكرة لمذاق ألذ:

قومي بإضافة زبدة سكوتش إلى الحلوى الخارجية وزينييها بالكرز.

  البحث