سلطة الصيف

20 دقيقة

الكمية تكفي 3

سلطة الصيف الوصفة
Club Noor

من قبل صبا وحيد

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

لتحضير السلطة :

1 رأس شمر

10-8 حبّات فجل

16 أونصة أوراق جرجير

1 كوب بذور رمان

للتتبيلة:

½ كوب زيت زيتون (البكر)

¼ كوب زيت كمأة أبيض

¼ كوب عصارة ليمون

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

مقدمة:

هي من أطباق السلطة الصيفية الباردة والمنعشة للضيوف أثناء شهور الصيف الدافئة، كما يسهل تحضيرها بطريقة تجعلها الوجبة المثالية لأي شخص. تذكري شيئين رئيسيين عند قيامك بإعداد هذه السلطة وهما: أسلوب التحضير، ومقدار المكونات لهذا الطبق. فلا يجب مثلاً أن تكون قِطع الشمر أو الفجل سميكة جداً، فسيبدو شكل الطبق غريبا وسيكون من الصعب تناوله. يجب أن تبرزي من خلال التتبيلة جميع النكهات الطبيعية والمكونات في هذه السلطة، لذلك تأكدي أن تضيفي تتبيلة السلطة فقط قبل تقديمها. زيت الكمأة هو واحد من المكونات الرائعة التي تحول طبقك اليومي من عادي​ إلى متميز بمذاقه. مع أنه غالي السعر قليلاً من حيث التكلفة، ولكن يستحق الأمر أن يحتوي مطبخك على زجاجة أو اثنين منه، خاصة إذا كنت تريدين أن تبهري ضيوفك أو تدلّلي نفسك من حين الى آخر.

خطوات التحضير:

الخطوة الأولى لتحضير أي طبق سلطة دائماً ما تكون غسل الخضار جيداً. وبمجرد انتهاء هذه الخطوة، يجب قطع جميع المكونات وتقسيمها إلى شرائح، وتقطيع كل ما تحتاجين إليه لإعداد طبق سلطة لا يقاوم.

استخدمي سكين حاد للغاية لتقشير رأس الشمر أو تقطيعه إلى شرائح. ملحوظة: من أفضل الطرق لقطع الشمر أن تضعي رأس الشمر على جانبه وتبدئي من الجزء السفلي. يمكنك هكذا الحصول على طبقات طبيعية من الشمر ويمنحك قطعاً مقطوعة بشكل جمالي لتحضير السلطة.

افعلي نفس الأمر مع الفجل باستخدام الماندولين أو السكين الحاد.

ضعي كافة قطع الخضار جانباً.

لتحضير التتبيلة:

باستخدام كوب قياس متوسط الحجم، صُبي زيت الزيتون، وزيت الكمأة وعصير الليمون.

ومن خلال جهاز الخفق اليدوي، امزجي المقادير معاً حتى تتجانس، وتبليها جيداً.

قومي بتتبيل السلطة على الفور بعد خلط مقادير التتبيلة معاً.

ملحوظة: إذا تركت التتبيلة بعض الوقت، يؤدي هذا إلى انفصال مكوناتها لذا احرصي على وضع جهاز الخفق بالقرب منك لتقليب المكونات مرة أخرى.

خلط المقادير:

في وعاء معدني كبير، أضيفي أوراق الجرجير، شرائح الشمر، حلقات الفجل (احتفظي بالبعض منها للتزيين). استخدمي نصف التتبيلة واحتفظي بالمتبقي جانباً إذا رغب أي شخص في المزيد.

ضعي السلطة في وعاء كبير، تعلوها بذور الرمان، وحلقات الفجل، وبعض من جرانا بادانو. استمتعوا بمذاقها الرائع.

فكرة لمذاق ألذ:

تُقدم كمقبلات صحية أو كطبق جانبي لوجبة رئيسية.

  البحث