شرائح لحم البقر الحارة

30 دقيقة

الكمية تكفي 4

شرائح لحم البقر الحارة الوصفة
Club Noor

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

500 جم من لحم البقر المفروم

½ ملعقة صغيرة خردل (مسترده)

1 بصلة كبيرة

1 قطعة من الزنجبيل بحجم إنش مفروم جيداً

2 فص ثوم مفروم جيداً

1 فلفل أخضر مفروم

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجارام ماسالا

1 حزمة من ورق الكزبرة أو ورق الكاري

1 بطاطا كبيرة مطبوخة جيداً ومهروسة

1 بيضة

فتات الخبز (بدون نكهة)

2 ملعقة كبيرة من زيت نور

زيت نور للقلي في مقلاة عميقة

طريقة التحضير

المقدمة:

هي وجبة خفيفة تقدم كمقبلات كما أنها المفضلة بين عشاق المأكولات الهندية الجنوبية.

الخطوات المتبعة:

ضعي زيت نور في مقلاة عميقة على نار متوسطة. حينما يسخن أضيفي إليه الخردل بالكامل.

وعندما يبدأ الخردل في الطقطقة، أضيفي البصل وقلبيه بسرعة إلى أن يصبح ليناً.

أضيفي الزنجبيل المفروم، والثوم، والفلفل الأخضر، وقلبيه بسرعة لمدة دقيقة.

قلبي هذا الخليط في مسحوق الغارام ماسالا واللحم وضعيه على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم جيداً. أضيفي الملح حسب الرغبة وارفعيه عن النار واتركي الخليط ليبرد.

وفي نفس المقلاة العميقة، أضيفي البطاطا المهروسة واخلطيها جيداً ليصبح قوامها مناسباً لتشكيل الشرائح. أضيفي الملح حسب الرغبة.

شكلي شرائح بيضاوية الشكل باستخدام راحة اليد والأصابع.

اخفقي البيض في إناء واتركيه جانباً.

ضعي فتات الخبز في طبق مسطح.

اغمسي الشرائح في البيض المخفوق لبضع ثوانٍ ثم قلبيها في فتات الخبز لتغطي الشريحة تماماً.

وبمجرد الانتهاء من كافة الشرائح، ضعي زيت نور على نار متوسطة للقلي. وعندما يسخن، ضعي الشرائح فيه برفق ثم قومي بتقليبها إلى أن يتحول لونها إلى البني.

يقدم ساخناً مع الكاتشب أو صلصة النعناع.

  البحث