عجينة الفيلو المَحشوة بالأرز المُبهر واللحم المفروم (الأوزي)

40 دقيقة

الكمية تكفي 8

عجينة الفيلو المَحشوة بالأرز المُبهر واللحم المفروم (الأوزي) الوصفة
Club Noor

من قبل ميساء مقدادي

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

2 كوب أرز الياسمين

½ كغ من اللحم المفروم

1 بصلة صغيرة

1 ملعقة صغيرة توابل مُشكلة

1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكركم

½ ملعقة صغيرة من القرفة

1 ½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 كوب بازلاء

2 ملعقة كبيرة سمن

5 ملاعق كبيرة زيت نور، وتستخدم لقلي اللحوم، وطبخ الأرز

1 عبوة (500 غم) من عجينة الفيلو

¼ كوب صنوبر

1 مكعب مرقة الدجاج مع 4 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

المقدمة:

إليك وصفة رائعة لتحضير أوزي الأرز، والتي تأتينا من الشرق الأوسط على شكل صُرر، تُقدم في المناسبات الخاصة بطرق بسيطة، اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على طبق لا يُقاوم.

الخطوات المتبعة:

اقلي البصل في ملعقتين كبيرتين من زيت نور حتى يلين، أضيفي اللحم المفروم، وتبليه بالقرفة، و ½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. اطهي لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق، ثم ضعيه جانباً.

اقلي بعض الصنوبر واتركيه جانباً.

اخلطي الأرز مع اللحم المفروم، وجميع التوابل واطهيه مع 4 أكواب من الماء، أضيفي مكعب مرق الدجاج، وانتظري حتى يرق ويلين.

والآن، اطهي البازلاء في الماء إلى أن تلين، صفيها ثم ضعيها جانباً.

عندما ينضج الأرز اخلطيه بالبازلاء والصنوبر.

الآن، أحضري وعاء متوسط الحجم، و3 رقاقات من عجينة فيلو، ضعي الرقاقات في وعاء، واملئيهم بالأرز (حوالي 5 ملاعق كبيرة)، أغلقيهم  واقلبيهم، ثم صفيهم في صينية الخَبز.

ادهنيهم بالسمن، لتحصلي على نكهةٍ شهية ولونٍ رائع، اخبزيهم في الفرن إلى أن تكتسب ذلك اللون الجميل.

فكرة لمذاقٍ ألذ:

قدميها فوراً وهي لا تزال هشة، يقدم معها كطبق جانبي اللبن أو سلطة اللبن مع الخيار.

يمكنك إعداد هذا الطبق مُسبقاً وخبزه قبل التقديم فقط. إنه طبق مشهورٌ في الشرق الأوسط، لسهولة إعداده. يتم تقديمه عندما يكون هناك العديد من الضيوف. ويعتبر هذا الطبق وجبة كاملة لأنه يحتوي على الأرز والخضروات، واللحم.

  البحث