فتة الباذنجان

50 دقيقة

الكمية تكفي 4

فتة الباذنجان الوصفة
Club Noor

من قبل لمى حدادين

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

1 بصلة كبيرة مفرومة جيداً

500 جم لحم بقري

زيت نور

مقدار قليل من الصنوبر

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملح وفلفل

خبز بيتا: قومي بتقطيعه

1 باذنجان حجم كبير مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم (أو يمكنك استخدام الباذنجان اللبناني الصغير بعد تقطيعه إلى نصفين)

سماق

روب

ثوم

ليمون

طحينة

دبس الرمان

بعض البقدونس للتتبيل

طريقة التحضير

المقدمة:

يحتوي هذا الطبق على تشكيلة من النكهات المتنوعة والتي ستستمتعين بمذاقها وكأنها سيمفونية.

طبقات من اللذة المتكاملة فمذاق الباذنجان المقلي مع قطع الخبز المقرمش، واللحم مع المكسرات سوف تحفز حاسة التذوق لديك وتأخذك إلى مستوى مختلف من النكهات الشرقية.

الخطوات المتبعة:

ضعي القليل من زيت نور في قدر وحمري البصل وامزجي معه الصنوبر. أضيفي اللحم إلى المزيج وتأكدي من طهيه جيداً قبل رفعه من فوق النار.

تبلي المزيج مع إضافة القليل من دبس الرمان إليه.

اقلي الباذنجان وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت منه. رشي السماق عليه وهو لايزال ساخناً، ثم اقلي الخبز حتى درجة التحمير أو حتى يصبح مقرمشاً.

أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة طحينة إلى الروب مع عصارة ½ ليمونة وفص ثوم (مقطع أو مفروم جيداً) مع كمية ملح قليلة.

لإعداد الطبقات:

اجعلي طبقة اللحم أولاً ثم أضيفي الباذنجان ثم الخبز وضعي فوقه الروب. رشي بعض السماق، والبقدونس، وبعض الصنوبر المحمص، إذا كنت تفضلين ذلك، على سطح الطبق.

فكرة لمذاق ألذ:

يعد هذا الطبق الشرقي من الأطباق اللذيذة المثالية لأجواء شهر رمضان المعظم، كوني على يقين أن أسرتك ستطلب المزيد.

 

  البحث