فريكاديلس( كرات اللحم على الطريقة الهولندية)

30 دقيقة

الكمية تكفي 40 كرة من اللحم

فريكاديلس( كرات اللحم على الطريقة الهولندية) الوصفة
Club Noor

من قبل دينوشا جاياتيليك

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

500 غم من لحم البقر المفروم

1 ملعقة كبيرة من نور مارغريين

1 بصلة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً

½ كوب من فتات الخبز الأبيض الناعم (بقسماط)

ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة كبيرة من الخل

1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

¼ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون

1 فص ثوم، مفروم

½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً

1 بيضة، مخفوقة

فتات الخبز للتغليف

زيت نور

طريقة التحضير

المقدمة:
تُعتبر هذه الوصفة من الوصفات الهولندية الكلاسيكية التي أضاف عليها المواطنون تغيراً طفيفاً مقتبساً من المجتمع الأوراسي، بسريلانكا. كما أن كرات اللحم من أساسيات طبق""Lamprais""، والذي يتكون من الأرز، واللحم بالكاري حيث تُلف جميع المكونات لتوضع في أوراق الموز وتُطهى على البُخار. من الممكن أن يُقدم هذا الطبق كمقبلات وإلى جانبه غموس من الصلصة الحارة.

الخطوات المتبعة:
سخني نور مارغرين في مقلاةٍ صغيرة على النار ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح طرياً.

في وعاءٍ منفصل، ضعي لحم البقر المفروم، وفتات الخبز، والملح، والفلفل، والنعناع المفروم، والقرفة، والقرنفل، والثوم، والزنجبيل، والخل، والبصل المقلي.

اخلطيهم جيداً وشكليهم إلى كراتٍ صغيرة. اغمسي جميع كرات اللحم في وقت واحد بالبيض المخفوق وغلفيهم بفتات الخبز جيداً.

سخني زيت نور في مقلاةٍ عميقة، وبمجرد أن يُحمى اقلي كرات اللحم على نارٍ عالية حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي ثم ضعيها على ورقٍ لامتصاص الزيت، وقدميها ساخنة.

  البحث