فسنجون

ساعتان

الكمية تكفي 4

فسنجون الوصفة
Club Noor

من قبل مارتا يانكي

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

2 حبة بصل مفروما فرماً ناعماً

4 قطع صدور دجاج (مقطع إلى مكعبات حجم 4-5 سم)

100 غم دبس رمان

250 غم جوز (محمص ومجفف)

300 غم حساء دجاج

1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون

1 ملعقة صغيرة جوزة طيب مطحونة

1 ملعقة كبيرة سكر بني

ملح وفلفل

زيت نور

طريقة التحضير

المقدمة:

الفسنجان هو طبق حساء فارسي يطهى عادةً مع البط. وقد تم استبدال البط بالدجاج في هذه الوصفة. يُعتقد أن نشأت هذا الطبق تعود إلى القرب من بحر قزوين، في منطقة اشتهرت بانتشار البط البري.

أضيفي دبس الرمان والجوز للحصول على حساء رائع وأصيل.

الخطوات المتبعة:

ابدئي من خلال تسخين زيت نور في مقلاة واطهي قطع الدجاج على نار متوسطة أو عالية لمدة 10 دقائق، وقلبيها بانتظام. وبعد ذلك، ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه جانباً.

أضيفي كمية اضافية من الزيت إذا لزم الأمر وحمّري البصل حتى يصبح لونه شفافاً. في هذه المرحلة، أعيدي الدجاج إلى المقلاة وأضيفي الحساء (لا ينبغي أن يغطي الدجاج تماماً، لذلك اضبطي كمية الحساء وفقاً لذلك). بمجرد أن يبدأ بالغليان، اخفضي الحرارة واطهيه على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 دقيقة.

أضيفي الآن دبس الرمان، والجوز، والتوابل، والسكر. امزجيه جيداً واطهيه على نار منخفضة لمدة ساعة، حتى يصبح الدجاج طرياً جداً.

فكرة لمذاق ألذ:

قدميه مع  الأرز الأبيض وبعض بذور الرمان الطازجة. استمتعي بتناوله!

نصيحة:

يمكنك إعداد دبس الرمان الخاص بك من خلال غلي لتر من عصير الرمان مع 500 غم من السكر وعصير نصف ليمونة وطهيه على درجة حرارة منخفضة حتى يقل حجمه ويصبح كثيفاً.

  البحث