كرات الكفتة مع الأرز

30 دقيقة

الكمية تكفي 2 - 3

كرات الكفتة مع الأرز الوصفة
Club Noor

من قبل لمى حدادين

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

لتحضير كرات الكفتة:

500 غم من اللحم المفروم

1 كوب  من البقدونس المفروم

½ كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً

3 فصوص من الثوم المفروم

1 فلفل أخضر حار

ملح وفلفل

لتحضير الصلصة

3 حبات طماطم مقطعة

1 حبة بصل مقطعة

2 فصوص ثوم (مفرومة)

2 ملعقة  كبيرة من معجون الطماطم

2 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة من البابريكا

ملح وفلفل

زيت نور

طريقة التحضير

المقدمة:

إنه طبق محبب للصغار والكبار أيضاً، يتميز بمكوناته الطازجة وتوابله ذات النكهة اللذيذة، يقدم على شكل كرات لحم، مما يعطيه شكلاً بسيطاً ينطوي بداخله طعماً خلاباً يقر به الجميع.

كطفل أحب أن أكون جالسا أشاهد الرسوم وأنتظر أن يأتي وقت الغداء بينما والدتي تطبخ لنا بكل حب.

الخطوات المتبعة:

اعجني المكونات السابقة واخلطيها جيداً، ثمّ شكّليها على شكل كرات متوسطة الحجم.

 ملاحظة: (ضعي القليل من زيت نور في يدك حتى لا يلتصق اللحم بها). ثم ضعي الكرات جانباً.

اقلي البصل والثوم بالقليل من زيت نور حتى يصبحان طريين. ثم أضيفي الطماطم و باقي المكونات بالتدريج، واخفضي النار تدريجياً أيضاً لتغلي المكونات على نارٍ هادئة.
أحضري مقلاة و أضيفي بعض من زيت نور ثم حمّري كرات اللحم من جميع الجوانب قبل وضعها في الصلصة لطهيها.

خذي مقلاة مسطحة القاع وضعيها على نار متوسطة، صبي بعض من زيت نور في المقلاة وعندما يسخن، أضيفي البصل، والثوم وقلبيهم. وعندما يصبح قوامهم ليناً أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والفلفل الحلو، وتبليهم جيداً بالملح والفلفل ثم صبي الماء ودعيهم على نار هادئة.
وبمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، أضيفي كرات اللحم المقلية إليها واطبخي لعدة دقائق.

لتحضير الأرز قومي بنقع كوبين من الأرز في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. ضعي القليل من الزيت في قدر وأضيفي الأرز المصفى للزيت، وحركيهم بسرعة كي لا يلتصق الأرز بالقعر. رشي الملح على الأرز واغمريه بالماء (1 سم أعلى من مستوى الأرز)، ثم غطي القدر واتركيه ليغلي، واتركيه يُطهى على نارٍ هادئة حتى ينضج.

فكرة لمذاق ألذ:

قدمي الأرز وإلى جانبه كرات اللحم، ورشي القليل من توابل الأوريغانو عليهم.

  البحث