كعك السلمون مع الرايتا المخفوقة

30 دقيقة

الكمية تكفي 4-3 أشخاص

كعك السلمون مع الرايتا المخفوقة الوصفة
Club Noor

من قبل صبا وحيد

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

لتحضير كعك السلمون:

4 قطع من فيليه السلمون منزوع الجلد والعظم

2 بصل أخضر

1 ملعقة كبيرة مسحوق زنجبيل وثوم

1 فلفل حار وسط مفروم

عصير ليمونة واحدة

1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

½ ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة

½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المطحون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة عسل

3-2 ملاعق كبيرة زيت نور

لتحضير الرايتا المخفوقة:

1 كوب لبن قليل الدسم

1 كوب كريمة طازجة

1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

1 فلفل أخضر طازج مقطع إلى قطع صغيرة

1 خيار مقطع إلى قطع صغيرة (منزوع البذور)

2 ملعقة كبيرة نعناع

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة ملح البحر

طريقة التحضير

مقدمة:

جاءت فكرة هذا الطبق من وجهة نظري عبر محبي التجريب في المطبخ. كم أشعر بالفخر لأنني أبدع في هذا المجال، وعندما أستطيع أن أُكَون من مقادير بسيطة وصفة لذيذة هذا يجعلني أشعر بأنني قد حققت شيئاً. غالبا ما أجد نفسي مندفعة لإرضاء فضولي في الطبخ من خلال ممارسته، وفي معظم الأحيان تكون النتيجة أطباقاً لذيذة يحبها الجميع.

ينصح الأطباء وخبراء التغذية في جميع أنحاء العالم باتباع نظام غذائي جيد مليئ بالبروتينات الصحية، وواحدة من أفضل الطرق للحصول على هذه المغذيات هي تناول الأسماك.

يعتبر سمك السلمون على وجه الخصوص مليء بأوميغا 3 ومواد مغذية أخرى. يمكنك إضافة الثوم، والزنجبيل، والكمون، والكزبرة، والفلفل الحار لتعطيكِ طعماً لذيذاً وتحصلي بالمقابل على ما أردت من الفائدة المطلوبة.

الخطوات المتبعة:

لتحضير الرايتا المخفوقة:

أضيفي الكريمة الطازجة في إناء مزج كبير واستخدمي خلاط يدوي مع أداة الخفق، اخفقي حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً. سوف يكون مشابهاً للكريمة المخفوقة. والآن، أضيفي المقادير المتبقية ببطء في اللبن واستمري في التقليب حتى تختلط كافة المقادير. ضعيه جانباً واحفظيه في الثلاجة حتى يكون جاهزاً للتقديم.

لتحضير كعك السلمون:

قومي أولاً بتقطيع فيليه السلمون إلى مكعبات أو قطع كبيرة، ومن ثم انقليه إلى جهاز تحضير الطعام واخلطيه قليلاُ لثواني معدودة. تجنبي تحويل السلمون إلى معجون، فيجب أن يكون المزيج قطعاً متماسكة بعض الشيء. انقليهم إلى إناء مزج معدني أو زجاجي كبير غير تفاعلي. ضعي البصل الأخضر، والفلفل المفروم، والزنجبيل المقطع، والثوم، وعصارة الليمون، ومسحوق الكمون، ومسحوق الكزبرة، ورقائق الفلفل الأحمر الحار المطحونة، والملح.

امزجي الخليط تماماً (باليد إذا لزم الأمر)، وأخيراً أضيفي العسل واخلطي جميع المقادير معاً.

حضري أقراص دائرية صغيرة باستخدام اليدين بقطر 3 بوصات تقريباً وضعيها جانباً. سخني مقلاة مسطحة على درجة حرارة متوسطة، صبي زيت نور في المقلاة، وبمجرد أن يسخن أضيفي نصف كعك السلمون إلى القدر واقليه لمدة 2-3 دقائق تقريباً على كل جهة. أخرجيه من المقلاة وضعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.

فكرة لمذاق ألذ:

عندما يصبح الطعام جاهزاً للتقديم، ضعي الرايتا المخفوقة أعلى كعك السلمون واستمتعي بالمذاق الرائع!

 

  البحث