لحم البقر بالكاري على الطريقة التايلاندية

40 دقيقة

الكمية تكفي 4

لحم البقر بالكاري على الطريقة التايلاندية الوصفة
Club Noor

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

1 1 Rating :( 1 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

خليط الكاري:

2 - 3 عدد  فلفل حار أخضر مقطع

1 حزمة عشبة الليمون المفرومة

1 كوب بصل صغير مقطع إلى شرائح

5 فصوص ثوم

1 بوصة (انش) زنجبيل مقطع إلى شرائح

1 كوب كزبرة مفرومة

½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

½ ملعقة صغيرة كمون ناعم

½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

3 ملاعق كبيرة صلصة السمك

1 ملعقة كبيرة خلطة القريدس

1 ملعقة صغيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض

مكونات أخرى:

½ كغ قطع لحم رفيعة مقطعة إلى قطع صغيرة

2 أكواب حليب جوز الهند

1 عدد فلفل حلو أحمر مقطع إلى قطع صغيرة

كوب حبق (ريحان) حلو

½ كوب مرق اللحم

2 ملعقة كبيرة زيت نور للقلي

طريقة التحضير

المقدمة:

إنه لحم البقر بالكاري على الطريقة التايلاندية، تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ، والغني بالعصارة ذات الطعم الخلاب والتي تحتوي على الكاري  والفلفل الأحمر الحلو مما يجعلها مثالية لليلةٍ باردة.

خطوات التحضير:

تُفرم جميع المكونات الخاصة بخلطة الكاري مع إضافة القليل من حليب جوز الهند.

تُقلى هذه الخلطة مع ملعقتين من زيت نور في مقلاة على نارٍ متوسطة لدقيقة واحدة.

يُضاف اللحم ويُقلى مع البهارات لدقيقتين. ثمّ المرق ويترك ليغلي. اجعليه على نارٍ هادئة لـمدة 10 دقائق.

نضع ½ كوب من حليب جوز الهند جانباً ونضيف الباقي لخليط الكاري.

نغطي الخليط ويُطهى لـمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم جيداً.

يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى لمدة 3-4 دقائق وهو مغطى.

على نارٍ هادئة جداً  يضاف ما تبقى من حليب جوز الهند.

يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون الحامض أو السكر حسب الرغبة.

فكرة لمذاق ألذ:

يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض بنكهة الياسمين أو بالتوابل حسب الرغبة.

  البحث