معكرونة السباغيتي بولونيز

60 دقيقة

الكمية تكفي 4

معكرونة السباغيتي بولونيز الوصفة
Club Noor

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

لتحضير صلصة بولونيز:

100 غم اللحم/ الديك الرومي المقدد

2 من أعواد الكرفس المفرومة

1 حبة بصل كبيرة مفرومة

2 حبة جزر مقطع إلى مكعبات

500 غم من لحم البقر المفروم

800 غم من الطماطم المقطعة المعلبة

80 غم من معجون الطماطم

400 مل ماء

300 مل حليب

1 ورقة غار

1 ملعقة كبيرة  أوريغانو مجفف

5-4 ورقات ريحان طازج

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

300 غم صلصة بولونيز

ملح وفلفل حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة زيت نور

لتحضير المعكرونة :

160 غم سباغيتي

ماء

البارميزان المبشور

ملح وفلفل

طريقة التحضير

المقدمة:

إنه طبق المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية المُحضرة باللحم وصلصة الطماطم الغنية، مما يجعلها وجبة مرضية وكذلك مُحببة لجميع أفراد العائلة.

الخطوات المتبعة:

لتحضير الصلصة:

في مقلاة مسطحة القاع سخني زيت نور  وأضيفي اللحم البقري المفروم وحركيه حتى ينضج.

أضيفي البصل، والجزر، والكرفس المفروم واطهيهم إلى أن يصبح المزيج لينا.

أضيفي معجون الطماطم، والماء، والحليب، وورق الغار، والأعشاب المجففة واتركيهم لمدة ساعة على النار حتى ينضجوا.

يمكن تجميد الصلصة في الثلاجة لمدة شهر واستخدمها عند الحاجة إليها.

للمعكرونة:

أحضري وعاء به ماء مغلي مضاف إليه ملعقة ملح كبيرة. اطبخي المعكرونة بناءً على التعليمات المذكورة. صفيها من الماء واحتفظي ببعض مائها.

سخني 300 غم من صلصة البولونيز (المحضرة مسبقاً) في القدر.

ضعي جانباً مغرفة إلى مغرفتين من الصلصة وأضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الباقي.

أضيفي من ماء السلق الذي احتفظتي به ملعقة كبيرة وذلك لتتماسك المعكرونة والصلصة معاً.

أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

فكرة لمذاق ألذ:

ضعي ملعقة من المعكرونة في طبق التقديم، مضاف إليها الصلصة الغنية ورشة من جبنة البارميزان المبشورة ثم قدميها ساخنة.

  البحث