مولي السمك (كاري السمك الكريمي)

60 دقيقة

الكمية تكفي 4 أشخاص

مولي السمك (كاري السمك الكريمي)  الوصفة
Club Noor

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

½ كيلو سمك مقشر ومقطع شرائح

2 ورق الغار

4 حبات هيل

4 حبات قرنفل

1 إنش عود قرفة

1 ملعقة صغيرة بذور الخردل

1 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا

¼ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم

1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح

1 قرن فلفل أخضر (مقسم طولياً)

2 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل والثوم

½ طماطم مقطعة شرائح

1 كوب  حليب جوز الهند الكثيف

1 ورقة الكاري

4 ملعقة كبيرة زيت نور

طريقة التحضير

المقدمة:

يعتبر هذا الطبق مثالياً لكل عشاق الكاري فهو غني بالنكهة اللذيذة والطعم الرائع.

الخطوات المتبعة:

سخني زيت نور في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي بذور الخردل عندما تسمعين صوت الطقطقة، ثم ورق الغار، والهيل  والقرفة، والقرنفل.

ضعي البصل ثم قلبيه حتى يصبح طرياً بعدها أضيفي معجون الزنجيل  والثوم، والفلفل الأخضر الحار المشقوق.

قلبي المقادير بإستمرار لمدة دقيقة حتى لا تلتصق في المقلاة. 

رشي مسحوق غارام مسالا والكركم أثناء التحريك المستمر.

أضيفي الطماطم وقلبيها حتى تصبح طرية وتمتزج مع المسالا.

ضعي قطع السمك بلطف ثم حليب جوز الهند وكوب من الماء.

عندما تبدأ الصلصة بالغليان خففي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج السمك.

زيني الطبق بورق الكاري وقدميه مع خبز الروتي أو خبز النان.

  البحث