ورق العنب

ساعتان

الكمية تكفي 5

ورق العنب الوصفة
Club Noor

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

1 كغم ورق العنب الأخضر أو عبوة من ورق العنب الجاهز من السوبر ماركت

2 كوب  أرز مصري منقوع لمدة ساعة

2 حبات بندورة مفرومة فرماً ناعماً

1 حزمة بصل أخضر مفرومة فرماً ناعماً

1 حزمة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً

1 حزمة نعنع مفرومة فرماً ناعماً

1 حبة بصلة مفرومة فرماً ناعماً

1 كوب الليمون

500 مل مرقة الدجاج

ملح حسب الرغبة

½ كوب زيت نور

طريقة التحضير

المقدمة:

ورق العنب المحشو بالأرز والخضراوات، يطهى في الربيع طازجاً أو على مدار العام من خلال حفظه في أوعية زجاجية.

خطوات التحضير:

إذا كان ورق العنب أخضر، يتم سلقه حتى يصبح لونه أغمق ثم يصفى. أما إذا كان في عبوة من ورق العنب الجاهز فنكتفي بغسله بالماء الساخن ونصفيه.

نضع الأرز في مصفاة حتى يصفى جيداً ثم تضاف جميع المكونات المفرومة إليه وكذلك نصف الكوبٍ من الليمون وكمية زيت نور المذكورة والملح ونبدأ بخلط المكونات مع بعضها البعض.

بعد ذلك نوزع كميات صغيرة من هذه الخلطة داخل ورق العنب، وتكون الطريقة من خلال تشكيل خطوط صغيرة من هذه الخلطة في منتصف الورقة، ومن ثم نلف الورقة على المكونات وقبل إكمال لف الورقة بأكملها نطوي الطرفين، ومن ثم نكمل اللف.

نبدأ بلف ورق العنب ونصّفه في القدر إلى أن ننتهي. بعدها نغلي ½ لتر من مرقة الدجاج، ثم نضيف الـ ½ الآخر من كوب عصير الليمون ونصب هذه الخلطة على ورق العنب المحشو بالخضار ومن ثم نتركه على نار هادئة حتى تتبخر السوائل وينضج  الورق. صحة وهنا!

  البحث