يخنة لحم البقر الكلاسيكية

30 دقيقة

الكمية تكفي 4

    يخنة لحم البقر الكلاسيكية  الوصفة
Club Noor

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

950 غم لحم بقري، مقطع إلى نصفين

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

2 جزر، مقطع إلى مكعبات

2 كرفس ، مقطع إلى مكعبات

1 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

2 كراث مفروم

4 فصوص ثوم مفرومة

1 كوب من الفطر

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة دقيق

4 أكواب مرق اللحم البقري

2 أوراق الغار

1 كوب البازلاء المجمدة

4 ملاعق كبيرة زيت نور

طريقة التحضير

المقدمة:

حساء تقليدي شهي مع مرقة اللحم الغنية والتي تظهر فيها نكهة البطاطا والجزر. وهو طبق دافئ مثالي في أيام الشتاء الباردة.

الخطوات المتبعة:

قومي بتسخين زيت نور في مقلاة ثم أضيفي الأعشاب المجففة.

ضعي الجزر، والبطاطا، والكرفس، والكراث، والثوم والفلفل، والملح وقلِّبي الخضار برفق إلى أن تسمرَّ قليلا (يصبح لونها بنيا فاتحا).

أضيفي الفطر واستمري في الطهي إلى أن ينضج.

أضيفي اللحم، والملح، والفلفل وقلبي المزيج حتى يصبح لون اللحم بنياً.

قومي بمزج الزبدة والدقيق، وأضيفيهم إلى المقلاة، قلبيهم جيداً حتى يغطي الطحين اللحم.

أضيفي مرق لحم البقر و ورق الغار ودعي الحساء على النار إلى أن يغلي. ثم قومي بتغطية المقلاة بورق القصدير، واطهي على نار هادئة لمدة ساعتين.

أزيلي الغطاء ثم أضيفي البازلاء ودعيها مع اللحم إلى أن ينضج لمدةٍ تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة واحدة.

فكرة لمذاقٍ ألذ:

قدِّمي الحساء مع الخبز الأسمر أو الأرز الساخن.

  البحث