السلطة الروسية

30 دقيقة

الكمية تكفي 6

السلطة الروسية  الوصفة
Club Noor

من قبل فرانسيسكا بوسو

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

لتحضير المايونيز:

2 صفار بيض في درجة حرارة الغرفة

1 ليمون

200 -250 مل زيت نور

لتحضير الخضار:

500 غم بطاطا

200 غم جزر

1 بيضة مسلوقة ومقطعة

300 غم بازيلاء مجمدة

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

الخطوات المتبعة:

طريقة تحضير المايونيز:
في وعاء عميق ضعي صفار البيض مع رشة ملح. اخلطي المكونات في خلاط كهربائي ثم صبي زيت نور على شكل خط رفيع واستمري بالخفق إلى أن تحصلي على قوام سميك. عندما تحصلي على الكمية المطلوبة من المايونيز، أضيفي بعضاً من عصير الليمون والملح حسب الرغبة.

لتحضير السلطة:
اغسلي وقشري البطاطا والجزر وقطعيهم إلى قطع صغيرة. في هذه الأثناء، اغلي الجزر، والبطاطا، والبازلاء كل واحد على حدة وتأكدي أن الخضروات لا تزال تحتفظ ببعضٍ من القرمشة.

ويفضل تركهم في المصفاة لكي يجفوا قليلاً، صفي الخضروات واتركيها لتبرد، ولا تنسي أن تقطعي الخيار المُخلل إلى قطعٍ صغيرة. 
عندما تصبح الخضروات دافئة ضعيها في وعاء ومن ثم ضعي القليل من زيت نور، والملح، والفلفل. أضيفي المايونيز واخلطي جميع المكونات جيداً. يمكنكِ خلط قطع البيض المسلوق مع السلطة أو تزيين السلطة بالبيض.

فكرة لمذاق ألذ:
عند تحضير المايونيز، إذا أضفتِ الزيت بسرعة أو بكمية كبيرة سيصبح قوام المايونيز خفيف ولن يتماسك. لكن لا ترميه! أضيفي صفار البيض في وعاء ثم بعضاً من المايونيز خفيف القوام شيئاً فشيئاً وابدئي بالخفق حتى يسمك. صبي بقية المايونيز الخفيف القوام واستمري بالخفق حتى يصل إلى القوام المطلوب.

 

  البحث