الكوسى المحشي

90 دقيقة

الكمية تكفي 4

الكوسى المحشي الوصفة
Club Noor

من قبل زين الزياني

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

1 علبة معجون طماطم

1 مكعب مرق الخضار

½ كيلو  من الكوسى ذات اللون الأخضر الفاتح، بأحجام متساوية

1 كوب من  الأرز المصري غير المطبوخ

1 حزمة بقدونس مفرومة

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة

1 حبة طماطم مفرومة (مقطعة قطعاً صغيرة)

1 ملعقة كبيرة من  الزبدة، بحرارة الغرفة

2 فصوص من الثوم، مفرومة

عصير حبة ليمون واحدة

ملح وفلفل حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة من زيت نور

طريقة التحضير

المقدمة:

طبق الكوسا المحشية اللذيذ، طريقة شهية لتناول الخضار.

خطوات التحضير:

في قدر ذو قاعدة سميكة سخني زيت نور على نار متوسطة وأضيفي معجون الطماطم، مع رشة فلفل أسود، ومكعب مرقة الخضار.

غطي الخليط واتركيه على النارٍ لبضع دقائق، ضعيه جانباً بعد أن ينضج.

تُغسل حبات الكوسى ويُقطع رأسها، ثم تُحفر (أبقي اللب جانباً) ويُقشّر بعض قشرها. ثم تُترك قليلاً.

في وعاءٍ منفصل، اخلطي الأرز، والبقدونس، والكزبرة، والطماطم المفرومة  والزبدة. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

احشي الكوسى حتى يمتلئ ¾ داخلها (لترك مساحةً كافية ليتمدد الأرز أثناء الطبخ). استخدمي أصابعك لتتأكدي أن الأرز محشو جيداً.

ضعي الكوسى المحشوّة في الصلصة واغمسيها بالكامل. ضعيها على النار إلى أن تغلي ثم اتركي القدر على نارٍ هادئة لساعة واحدة. 

حركي القدر خلال الطهي كي لا تلتصق الكوسى في قعره.

ملاحظة: لا تقلبي محتويات الوعاء بملعقة أو مغرفة حتّى لا تتكسّر الكوسى، قبل التقديم بقليل وأثناء الطهي امزجي عصير الحامض مع الثوم وضعي المزيج في القدر.

فكرة لمذاق ألذ:

يُفضل تقديمها مع أرز بسمتي إلى جانبها. ويمكنكِ تقديمها مع البطاطا المهروسة.

  البحث