دجاج وأرز بالزعفران

15 دقيقة للأرز+ 20 دقيقة للدجاج

الكمية تكفي 4

 دجاج  وأرز بالزعفران الوصفة
Club Noor

من قبل لمى حدادين

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري الخفيف

2 ملعقة صغيرة من السكر البني

2 فصوص من الثوم (المسحوق)

½ ملعقة صغيرة ملح البحر

500 غم صدور الدجاج

1 كوب مرقة الخضار

1 كوب أرز بسمتي (يشطف وينقع لمدة 10دقائق)

¼ ملعقة صغيرة من الزعفران

شرائح اللوز

الكزبرة أو البقدونس للتزيين

زيت نور

طريقة التحضير

طريقة التحضير:

اخلطي مسحوق الكاري، والسكر البني، والثوم، والملح مع قليلٍ من زيت نور لتحضير مرق للدجاج. اغمريه جيداً فيه، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

صبي بعض زيت نور في المقلاة ، ثم امزجي الأرز المصفى بالزعفران وقلبيه على النار قليلاً حتى يصدر أزيزاً عندها اغمريه بالمرق الدافىء. غطى المزيج واطبخيه على حرارة عالية، إلى أن تلاحظي انكماش الماء وأن حبيبات الأرز قد أصبحت قريبة من السطح، عندها أخفضي الحرارة ثم اتركيه 10 دقائق لينضج على نار هادئة.

أخرجي الدجاج من الثلاجة، سخني بعض زيت نور في مقلاة وابدئي بطهي الدجاج على دفعات حتى يصبح لونه بنياً وينضج تماماً. لقد أصبح الدجاج الآن جاهزاً للتقديم.

فكرة لمذاق ألذ:

ضعي بعضاً من الأرز في الطبق، ثم اجعلي الدجاج بالجانب، رشي المكسرات والبقدونس للتزيين؛ أصبح بإمكانك الآن تقدميه لضيوفك.

  البحث