زلابية الجزر

120 دقيقة

الكمية تكفي 15

زلابية الجزر الوصفة
Club Noor

من قبل مارتا يانكي

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

للزلابية:

150 جم طحين

1.5 جم مسحوق الخبز

1.5 جم الخميرة الفورية

10 جم من السكر الأبيض

75 مل من الماء

لحشوة الجزر:

400 جم من الجزر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

200 مل عصير الجزر

1 حبّة ليمون

1 ملعقة كبيرة من السكر البني

1 ملعقة كبيرة خل الأرز

1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

زيت نور

الملح والفلفل

طريقة التحضير

المقدمة:

يتميز هذا الطبق ببساطة إعداده على الرغم من أنه يستغرق وقتاً طويلاً. ولكن النتيجة مدهشة جداً!  فبمجرد تجربتك لهذه الوصفة كوني على يقين من أنها ستصبح وصفة مفضلة في منزلك!

الخطوات المتّبعة :

 إبدئي في إعداد العجين للفطائر عن طريق خلط الدقيق، والبيكنج باودر والخميرة الفورية، والسكر الأبيض، والماء، وملعقة من زيت نور. يمكنك عجن هذا الخليط باليد أو بإستخدام عجانة كهربائية إذا كان لديك واحدة في المطبخ.

مجرد أن يتم مزجه بشكل صحيح، ضعيه في وعاء، مع تغطيته بنايلون واتركي العجين لمدة ساعة.

عند انتفاخ العجين اطهي الجزر. وللقيام بذلك سخني الفرن على حرارة 200°C.

تبلي الجزر بوضعه في صينية فرن مع عصيره، وعصير الليمون، وصلصة الصويا، والملح، والفلفل، والسكر البني، وخل الأرز، وزيت نور.

اطبخيه لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الجزر لين وطري، ومن ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها الزنجبيل واتركيه ليبرد.

عودي إلى العجين، وأزيلي الهواء منه. حضري 15 كرة من العجين ثم افرديها وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من الجزر المطبوخ واغلقيها لتشكلي فطائر صغيرة.

سخني بعض الماء واتركي الفطائر المحشوّة (الزلابيا) تنضج بالبخار لعشر دقائق، ثم قدميها واستمتعي بها!

فكرة لمذاق ألذ:

 لتتأكدي من أن العجينة قد اختمرت بشكلٍ كافٍ، قومي برسم  دائرة على ورق النايلون الذي يبين لنا حجم العجينة قبل مرور ساعة عليها.

  البحث