برياني بالتونا

90 دقيقة

الكمية تكفي 6-4

برياني بالتونا الوصفة
Club Noor

من قبل زين الزياني

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

2 حبات بصل متوسطة، تُفرم حبة ونصف، والنصف المتبقي يُقطّع إلى شرائح ويُقلى ليصبح مقرمشاً

1 ملعقة صغيرة من  الكمون الحب

½ ملعقة صغيرة من  الفلفل الأسود

1 عود صغير من القرفة

½ ملعقة صغيرة من  القرنفل

4 ملاعق كبيرة  زيت نور

6-4 قرون من الهال

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 حبة طماطم كبيرة، مفرومة

1 فلفل أخضر حار (يمكن إضافة واحد آخر إذا رغبتِ)

2 علبة من التونا، بالماء والملح

4 وريقات من الكاري

3 أكواب أرز

1 ملعقة صغيرة من  حبوب الخردل

2 حبة ليمون (للزينة)

كزبرة مفرومة (للزينة)

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

المقدمة:

 إنه طبق لذيذ جداً، نستخدم في تحضيره التونة المعلبة. لا تستبقي بحكمك على المكونات، لأنك ستحصلين في النهاية على طبقٍ رائع. يمكنك تقديمه مع اللبن لأن ذلك يجعل مذاقه أشهى.

خطوات التحضير:

ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي ملعقتان كبيرتان من زيت نور.

  يُضاف البصل، والثوم، والزنجبيل، والبهارات (باستثناء حبوب الخردل) وهي الكمون، والفلفل الأسود، والقرفة، والهيل، والقرنفل. تُقلى المكونات لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية ومتجانسة.

تُضاف الطماطم والفلفل الحار.استمري في طهي المكونات حتى تصبح الطماطم طرية. أضيفي التونا، وضعي ½ كوبٍ من الماء المملح الموجود في العلبة، ثم ضعي 2 وريقات من الكاري والملح حسب الرغبة.

غطي المقلاة واتركي المكونات تُطهى على نارٍ هادئة لـ 3 دقائق. يتم غسل الأرز جيداً ويُطهى في 6 أكوابٍ من الماء. أضيفي رشة ملح ودعي الأرز يغلي. اتركيه على نارٍ هادئة حتى ينضج.

تُحمى الملعقتان المتبقيتان من زيت نور في قدرٍ آخر. تُطهى حبوب الخردل مع وريقات الكاري المتبقية في زيت نور الساخن.

في قدرٍ آخر، اسكبي نصف كمية الأرز وضعي خلطة التونا، ثم زينيها بحبوب الخردل ووريقات الكاري. بعد ذلك أضيفي الكمية المتبقية من الأرز واطهيهم على نارٍ هادئة لـ 10 دقائق.

فكرة لمذاق ألذ:

عند التقديم، زيني الطبق بشرائح البصل المقلية، شرائح الليمون وبعض الكزبرة المفرومة.

  البحث