بيلاف شعرية الأرز

30 دقيقة

الكمية تكفي 5

 بيلاف شعرية الأرز الوصفة
Club Noor

من قبل دينوشا جاياتيليك

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

25 ربطة من شعيرية الأرز المطبوخة

5 ملاعق كبيرة زيت نور

2 حبة بصل أحمر كبيرة، مقطعة إلى شرائح ناعمة

1 حبة جزر كبيرة، مبشورة

1 حبة كراث، قطعي الجزء الأبيض إلى شرائح ناعمة، والجزء الأخضر إلى شرائح طويلة

3 حبات فلفل أخضر طازجة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح ناعمة

10 أوراق الكاري

1 قطعة كبيرة من أوراق الباندان (اختياري)

2 قرون القرنفل

2 حبات هال، مدقوقة

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

5 بيضات مسلوقة

¼ كوب كاجو، وزبيب، اقليهم في نور مارغرين حتى يتحولوا إلى البني الذهبي.

طريقة التحضير

المقدمة:

تشبه شعيرية الأرز فطائر لاسي الصغيرة المصنوعة من دقيق الأرز. إنه من الأطباق الشعبية التي تؤكل على الفطور في سريلانكا وجنوب الهند (خصوصا في ولاية كيرلا).

كما يمكن لهذا البيلاف والذي يبدو كبرياني ولكنه محضر بشعيرية الأرز أن يقدم على الغذاء أو العشاء.

الخطوات المتبعة:

اكسري أعواد الشعيرية إلى أجزاء صغيرة وضعيها جانباً.

سخني زيت نور في مقلاة واسعة واقلي البصل، والفلفل الأخضر، وأوراق الكاري، وأوراق الباندان حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.

أضيفي حبات الهال، والقرنفل، والكركم، وقلبي جيداً. ثم ضعي الجزر المبشور، وشرائح الكراث وقلبيهم لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي شعيرية الأرز، تبلي بالملح وامزجي المكونات معاً وحركيهم جيداً إلى أن يختلطوا.

فكرة لمذاق ألذ:

ضعي ملعقة على طبق التقديم وزيني بأنصاف البيض المسلوق، والكاجو المقلي، والزبيب. قدمي هذا الطبق مع الدجاج الحار أو اللحم بالكاري.

  البحث