أسياخ كباب حلب

15 دقيقة

الكمية تكفي 4

أسياخ كباب حلب  الوصفة
Club Noor

من قبل لمى حدادين

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

1 كجم صدور الدجاج المخلية من العظم ومنزوعة الجلد، مقطعة إلى مكعبات 2 سم

1 كوب من اللبن العادي

2 ملعقة كبيرة من الخل

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون

6 فصوص من الثوم المهروس

2 حبة ليمون غير مقشرة، واحده مقطعة إلى شريحة رقيقة دائرية والأخرى مقطعة بالطول

1 ½ فلفل حلبي

2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر المجفف

رشة فلفل حلبي

أسياخ الخيزران

3 ملاعق كبيرة زيت نور

طريقة التحضير

مقدمة:

إنها قطع الدجاج المتبلة والمشوية ذات الطعم الخلاب والمحبوب من قبل الجميع.

الخطوات المتبعة:

في وعاء كبير، امزجي الفلفل الحلبي مع ملعقة كبيرة من الماء الدافئ ثم ضعيه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يَسمك. أضيفي اللبن، وزيت نور، وخل التفاح، ومعجون الطماطم، والملح الخشن، والفلفل الأسود إلى خليط التوابل في الوعاء. 

تخلط جيداً مع الدجاج وتُقلَّب في الثوم والليمون. غطي الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يمتص الدجاج كل تلك النكهات.

سننتقل إلى الاستعداد للشواء. أشعلي النار من خلال الفحم وأثناء ذلك  أدخلي قطع الدجاج في الأسياخ ورشي على كل سيخ الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلبي إذا لزم الأمر. بعد ذلك اشوي الدجاج حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

  ولتضمني نضوجه جيداً قومي بقلب الأسياخ من حينٍ إلى آخر أثناء عملية الشواء، تستغرق عادة ما بين 10-15 دقيقة.

ملاحظة: انقعي أسياخ الخيزران في الماء لمدة 30 دقيقة لمنعهم من الإحتراق بالنار.

فكرة لمذاق ألذ:

يقدم هذا الطبق مع الخبز الدافىء، والسلطة الطازجة والمزيد من صلصة الزبادي للتغميس.

  البحث