لفائف باستيلا الدجاج

ساعة و15 دقيقة

الكمية تكفي 6

لفائف باستيلا الدجاج الوصفة
Club Noor

من قبل لمى حدادين

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

2 ملعقة كبيرة دقيق

30 مل ماء

12 لفة سبرينج رول حجم كبير

للحشوة:

3-2 صدر دجاج

½ بصلة مقطعة جيداً

4-3 فصوص ثوم مقطوع جيداً

2 ملعقة كبيرة زيت نور

1 عود قرفة

1 ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل

1 ملعقة صغيرة رأس الحانوت (بهارات)

1 مقدار زعفران

مقدار ضئيل من البقدونس

6 بيضات مخفوقة

2 ملعقة صغيرة ماء الورد

½ ليمونة

8-6 قطع بصل أخضر خشن

للتتبيلة الجافة:

2 ملعقة كبيرة مسحوق لوز خشن

2 ملعقة كبيرة سكر ناعم

2 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة

طريقة التحضير

المقدمة:

هل تبحثين دوماً عن الإبداع في إعداد المقبلات لتبهري ضيوفك، إذن لا شيء يضاهي لفائف باستيلا الدجاج اللذيذة التي يمكن أن تصنع الفرق كبداية مثالية لمائدتك ، سهولة تحضيرها تجعلك تقدمين أشهى المقبلات لوجبة رائعة.

الخطوات المتبعة:

لإعداد الحشوة، ضعي الدجاج في قدر واغمريه بالماء، ومن ثم أضيفي البصل، والثوم، وزيت نور، والبهارات، ونصف كمية البقدونس. اتركي المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الدجاج طرياً.

أخرجي الدجاج من الماء واتركيه جانباً ليبرد. وفي هذه الأثناء اغلي مرق الطهي حتى تنخفض كميته؛ وتبليه بالملح والفلفل؛ ثم ارفعيه من فوق النار وأضيفي البيض المخفوق إلى المرق الساخن واستمري في التقليب حتى يتماسك المزيج، ومن ثم صفيه بمصفاة.

قطعي صدور الدجاج  وضعيها في وعاء وأضيفي مزيج البيض مع البقدونس المتبقي وعصارة الليمون، وماء زهر البرتقال، والبصل الأخضر واخلطي المزيج جيداً.

حضري مزيج من الدقيق والماء، ثم جهزي لفائف السبرينج رول (ضعي الجزء الذي لا تستخدميه تحت منشفة رطبة لضمان ألا تجف) استخدمي صينية تحضير الطعام لعملية اللف.

اجعلي جهة من اللفافات في مواجهتك، أضيفي الحشوة إلى المنتصف واطويها من الجانبين قبل لفها بإحكام وإغلاقها بمعجون الدقيق من الجهتين. بعد الانتهاء، يمكنك البدء بقلي اللفائف حتى تتحمر.

فكرة لمذاق ألذ:

يفضل تقديم باستيلا الدجاج ساخنة ومقرمشة مع التتبيلة الجافة.

 

 

 

 

  البحث