شوربة الفريكة مع الدجاج المشرح

ساعة وعشر دقائق

الكمية تكفي 6

شوربة الفريكة مع الدجاج المشرح الوصفة
Club Noor

من قبل ميساء مقدادي

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

½ كوب فريكة (قمح أخضر مشوي قليلاً على النار)، مغسولة بالماء

250 دجاج مشرح

2 لتر من مرق الدجاج

2 ملعقة كبيرة من زيت نور

1 بصلة، مفرومة ناعماً

1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

1 ملعقة صغيرة من الكمون

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملح

شرائح ليمون

بقدونس مفروم

خبز

للشوربة:

دجاجة كاملة بالجلد والعظم

2 من أوراق الغار

1 عود قرفة

4 حبات هيل

1 بصلة

ماء

طريقة التحضير

المقدمة:

الفريكة عبارة عن (قمح أخضر مشوي قليلاً على النار) يتم تحضريها بطريقةٍ خاصة حيث تحصد سيقان القمح الخضراء اليانعة ثم تجفف بالشمس وبعدها تشوى على النار لتكتسب  نكهة الشواء المميزة. لونها أخضر مائل للبني. يسمى النوع الذي نستخدمه في الحساء فريكة مجروشة.

يعتبر هذا الحساء وجبة رئيسية، كما أنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية خاصة للأطفال.

الخطوات المتبعة:

اغلي الدجاج لمدة 20 دقيقة مع كل مكونات الحساء المذكورة أعلاه، وبعد نضوجه ضعيه جانباً ليبرد وتتمكني من تشريحه، احتفظي بالمرق لكي تحضري منه الحساء.

اغسلي الفريكة بالماء البارد جيداً في مصفاة حتى تزيلي جميع الأوساخ.

في وعاء متوسط، سخني زيت نور واقلي البصل حتى يصبح طرياً. أضيفي الفريكة والبهارات، وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا.

صبي 2 لتر من مرق الدجاج، وضعيها على حرارة عالية، واغلي المزيج.

شرحي 250 غرام من الدجاج، ثم أضيفيه إلى الحساء، وغطي القدر، أخفضي الحرارة  ودعيها لمدة 45 دقيقة ستلاحظي عند نضوجها أنها أصبحت لينه، وازداد حجمها.

رشي قليلاً من البقدونس المفروم عليها عند تقديمها، واعصري بعض الليمون، وأضيفي الخبز.

فكرة لمذاق ألذ:

استخدمي قدر الضغط لتطبخي الفريكة بسهولة خاصة إذا كنت على عجلة من أمرك.

  البحث