سلطة اللحم التايلاندية

30 دقيقة

الكمية تكفي 3

سلطة اللحم التايلاندية الوصفة
Club Noor

من قبل دينوشا جاياتيليك

الرجاء تقييم هذه الوصفة:

التقييم:

0 0 Rating :( 0 rating):
طبع الوصفة Noor Product

المكوّنات

2-1 شرائح لحم الخاصرة

لتحضير التتبيلة:

2 ملعقة كبيرة صلصة المحار

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة من السكر البني

لتحضير السلطة:

1 وعاء كبير، سلطة خضراء

1 كوب براعم الفاصولياء

بعض أوراق النعناع أو الريحان الطازج، المفرومة قليلاً أو المُقطعة

1 كوب كزبرة طازجة

1 كوب بابايا طازجة، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح

1 كوب طماطم صغيرة، كاملة أو مُقطعة من المنتصف

1 ملعقة كبيرة من زيت نور

للصلصة:

2-1 ملعقة كبيرة صلصة السمك

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

1 ½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف

1 ملعقة صغيرة من السكر البني

1 فص ثوم، مفروم

2-1 فلفل أحمر طازج، مفروم

2 ملعقة كبيرة فول سوداني مُحمص ومطحون

طريقة التحضير

المقدمة:

"نحب أنا وزوجي هذه السلطة. إنها سهلة التحضير ولكنها مُتعددة النكهات. حيث تمتزج البابايا بقطع السلطة الخضراء، والفلفل التايلندي الأحمر الحار، والطماطم الكرزية الجميلة، مضافاً إليها من الأعلى شرائح اللحم المتبلة اللذيذة. جميع هذه الأطايب منقوعة بصلصة ذات نكهات حلوة، ومالحة، وحامضة أيضاً. إنها حقاً مزيجاً خلاباً من الألوان والنكهات!"

إنني أحب نكهات الطعام التايلندي الظاهرة، كما تتميز هذه السلطة بكونها طازجة ومليئة بالمكونات المفيدة والمتنوعة التي تداعب الحواس!

الخطوات المتبعة:

امزجي جميع مكونات التتبيلة معاً في كوب أو وعاء، حركيهم إلى أن يذوب السكر. اغمسي شرائح اللحم ، من الجانبين حتى تغلف بشكلٍ جيد. اتركيهم في الثلاجة ليلةً كاملة.

اجمعي مكونات التتبيلة معاً في كوب أو وعاء للخلط، وحركيهم جيداً حتى يذوب السكر (صبي الكمية التي تفضلينها من صلصة السمك وعصير الليمون).

بعدها حضري وعاء للخضار وباقي مكونات السلطة.

حمي زيت نور في المقلاة واقلي شريحة اللحم على نار عالية، واقلبيها مرة واحدة فقط أو مرتين للاحتفاظ بالعصارة (يجب أن يكون لون اللحم وردياً في الوسط).

بينما تَنضج شريحة اللحم، أضيفي التتبيلة على السلطة. تأكدي أنها مملحة بشكلٍ جيد، أضيفي المزيد من صلصة السمك إلى التتبيلة إذا لم تكن مملحة بما فيه الكفاية، أو عصير الليمون لمزيدٍ من الطعم اللاذع.

فكرة لمذاق ألذ:

ضعي السلطة في صحن التقديم. قطعي الستيك إلى شرائح رفيعة قدر المستطاع ثم ضعي كمية وافرة منها فوق السلطة ورشي عليها الفول السوداني المطحون. وقدميها فوراً.

  البحث