with-family لحظات ممتعة مع العائلة

نعم، أستطيع القول، أن تناول الطعام خارج المنزل في عطلة نهاية الأسبوع واحدة من الهوايات التي تروق لي رغم مهارتي في الطبخ وحبي لممارسته أيضاً، بالإضافة إلى أنني أتناول الطعام مع عائلتي دائماً في المنزل. ولكني لا أنكر حبي للتأنق وارتداء ملابس جميلة ناهيكِ عن عشقي لاستكشاف أماكن جديدة والاستمتاع بالأحاديث الشيقة 

إن زوجي من محبي الطعام أيضاً، لذلك لدينا هوايةً مشتركة وهي استكشاف المطاعم الجديدة، والمأكولات من شتى أنحاء العالم والتلذذ بالنكهات المختلفة.

إن أولادي ...

yoga دروس اليوغا

قد عانيت من ألم شديد أسفل الظهر على مدى السنوات العشر الماضية بسبب القيادة لساعات طويلة للذهاب إلى موقع المشروع في منطقة البحر الميت بالأردن، حيث كنت أعمل كمهندسة مدنية. لقد جربت الوسادات الخاصة والعلاج الطبيعي لكن كانت جميعها حلولأً مؤقتة، ليعود الألم ويظهر مرة أخرى خلال أسابيع معدودة إلى أن اقترح علي الأطباء بأن أقوم بعملية جراحية لعلاج حالتي ولكن حمداً لله أنني اخترت أن لا أقوم بإجرائها. صدقوا أو لا تصدقوا، لقد اختفى هذا الألم تماماً بعد أن ...

trying-something-new تجربة شيء جديد

أنا فعلاً محظوظةً لأني في دبي، حيث النكهات المتنوعة لأكثر من 202 جنسية تلتقي جميعها في مكانٍ واحد. ساعدني ذلك على توسيع آفاق مخيلتي وألهمني أكثر في الطبخ، وعمَّق لدي حب استطلاع نكهات الأطعمة المختلفة ومكوناتها من الخضراوات، والفواكهة، والتوابل...إلخ.

أنا من عشاق الطعام، والأكل، والسفر إلى أماكن مختلفة ومعرفة المزيد عن هذا العالم الكبير الذي نعيش فيه. لم يسبق لي أن ترددتُ في تجربة المذاقات الجديدة والمغامرات، خلال رحلاتي. واحدة من الفاكهة الغير محببة للبعض والتي ...

making-art-along-with-my-boys-using-junk-items إعادة تدوير الأشياء المستعملة لصنع أشغال يدوية مع أطفالي

بمساعدة ولداي الإثنان، أصنع أشياءً رائعة من مواد لم تعد صالحة للاستعمال، مثل وعاء جبن زجاجي أو أثاث قديم من الأصدقاء أو الجيران، أو حتى الحجارة والأصداف البحرية. كما تعلمون إنني مهندسة مدنية، لذا فأنا أحب الاعتناء بالتفاصيل، وعندي حس عالي في ابراز جمالية أعمالي، ودائماً أستخدم مواد ذات جودة عالية على الرغم من سعرها المرتفع.

من ناحية أخرى، لدي شغف كبير في الفن، والزينة، والأشياء الجمالية. غالباً ما أستوحي الإلهام من خيال أطفالي، ثم نصنعها جميعنا ...

discovering-the-sights-and-scents-of-the-old-dubai اكتشفي أماكن جديدة في مدينة دبي القديمة حيث العراقة والأصالة

إنه أحد الأماكن المفضلة لدي في دبي ألا وهو سوق التوابل في ديرة (دبي القديمة). كانت المرة الأولى التي أزور فيها السوق منذ 8 سنوات، بناءً على توصيةٍ من إحدى صديقاتي الإماراتيات. لقد أُغرمت فوراً بأصناف التوابل التي لا حصر لها والتي تأتي من الهند وآسيا وأفريقيا وجميع أنحاء العالم. كما تدل نكهات التوابل وقوامها على جودتها العالية وتوفرها طازجة باستمرار.

أكثر ما يتميز به سوق التوابل هو توفرعصي الفانيليا المستوردة من كينيا فيه، والتي تأتي بسعر رخيص جداً مقارنةً بمحلات ...

a-surprise-party-for-my-mom-on-mothers-day حفلة لمفاجأة أمي في يوم الأم

يختلف موعد الإحتفال بيوم الأم من مكانٍ لآخر حول العالم، فمثلاً في منطقة الشرق الأوسط يكون ذلك في مارس بينما في الولايات المتحدة يكون في شهر مايو.

انتقلت إلى دبي بعد زواجي وكان ذلك قبل 10 سنوات. وقد سبقني إليها أحد إخواني . لا أتذكر أنني احتفلت بيوم الأم من قبل. ففي أيام طفولتي اعتدت على رسم بطاقة لأمي وعندما كنت في الجامعة اعتدت على شراء الزهور لها أو احضار كعكتها المفضلة  من متجر متميز في عمان.

eat-what-in-season تناولي أطعمة المواسم

قاعدتي الأولى في الطبخ لعائلتي وحتى في دروس الطهي هي التخطيط وعمل قائمة أسبوعية للطعام و ما يتناسب مع موسمه. تحققي من توفره على مدار السنة تبعاً للموسم، وخططي للتسوق بناءً على ذلك.

يعتبر إبريل في بلاد الشام هو موسم الزعتر الطازج. لقد أحضرته معي من الأردن وأحب إعداد الأطباق التي تحتوي عليه ويكون مكونها الرئيسي مثل الكعك بالسمسم - والخبز بالسمسم، وسندويشات الجبنة.

كما أنني أستمتع بتحضير الزعتر بطريقتي الخاصة وكعكة الجبن الأبيض. إنها حقاً كعكة لذيذة ومثالية لوجبة الإفطار. أضعها ...