مكونات بانير تكا:
½
كوب من روب اللبن
1
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
1
ملعقة صغيرة من الكمون الحب + 2 حبوب الهال – مطحونة طحناً ناعماً
½
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون
¼
ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
3-2
رشات من جوزة الطيب المطحون
2
ملاعق كبيرة من دقيق الحمص المطحون
200
غم من البانيير، مقطّع إلى مكعبات أو مربعات
1
حبة من الفلفل الحلو الأحمر/الأصفر، مقطع إلى مكعبات
الملح حسب الرغبة
بعض الملاعق الصغيرة منزيت نور
مكونات الصلصة:
1
حبة بصل كبيرة، مفرومة
4
فصوص ثوم مسحوقة + ½ إنش من الزنجبيل (ممزوجين سويةً)
2
حبات طماطم – مغطسة في الماء المغلي لـ 10 دقائق ثم تُقشّر وتُهرس في الخلاط.
½
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار والناعم
1
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
¼
ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
½
ملعقة صغيرة من غارام ماسالا المطحون
1
كوب من اللبن المخفوق
1
كوب من الماء
2
ملاعق كبيرة من الزبدة
3
ملاعق كبيرة من الكريمة
1
ملعقة صغيرة من كاسوري ميثي
بعض أوراق الكزبرة للتزيين
ملح حسب الرغبة
2
ملعقة كبيرة زيت نور