المكوّنات
2
ملعقة كبيرة زيت نور
750
جم لحم بقر، مقطع إلى مكعبات
2
فص ثوم، مطحون
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1
ملعقة صغيرة كركم مطحون
1
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 ½
كوب مياه + 2 مكعب مرق أو 625 مل مرق
1
حبة جزر كبير أو 150جم جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة
300
جم بصل حجم صغير مُقشّر
1
حبة بطاطس كبيرة أو 300 جم بطاطس مقطعة إلى مكعبات
عصير وقشر مبشور لحبة ليمون واحدة
طريقة التحضير
المقدمة:
يضيف هذا الطبق لمسة منعشة إلى الطاولة. طبق خفيف وشهي ذو مذاق حامض وهو إضافة لذيذة إلى قائمة أطباق شهر رمضان.
الخطوات المتبعة:
سخّني زيت نور ثم رشي التوابل على لحم البقر وامزجيه حتى يصبح لونه بنياً وضعيه جانباً. في نفس القدر، اقلي الثوم والجزر والبطاطس حتى يذبلوا.
ثم أضيفي اللحم والمرق وقشر الليمون واطهيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
امزجيهم بعصير الليمون وقلبيهم قبل التقديم. يقدم مع الأرز البني أو الأبيض.